राजस्थानी लापसी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मिठाइयों और मिठाइयों के शौकीन हैं? इस असली राजस्थानी लापसी को आजमाएं जो अपने लजीज स्वाद से आपके स्वाद को लुभाएगी। अगर आप अक्सर घर पर अनोखी रेसिपी ट्राई करते हैं, तो इसे बुकमार्क करना न भूलें। लापसी एक प्रकार का हलवा है लेकिन इस रेसिपी में एक ट्विस्ट है। यह हलवा न तो आटे से बनता है और न ही सूजी से। बल्कि इसे टूटे हुए गेहूं का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे दलिया भी कहा जाता है। राजस्थानी लापसी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ अन्य सामग्री देसी घी, गुड़, नारियल, काजू और हरी इलायची हैं। इस लापसी की खासियत टूटे हुए गेहूं को अच्छी तरह से भूनना है। इसे गर्म देसी घी में कम से कम 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए और इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए। आप इसे मीठा करने के लिए चीनी का उपयोग कर सकते हैं चाहे गर्मी हो, सर्दी हो या बरसात, इस मिठाई का आनंद लेने का कोई खास समय नहीं है क्योंकि इसे साल भर बनाया जा सकता है। आप इस राजस्थानी लापसी को त्यौहारों या खास मौकों पर बना सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, हर किसी को यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

150 ग्राम दलिया

1/4 कप कटा हुआ नारियल

2 टुकड़े हरी इलायची

200 ग्राम गुड़

2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू

4 बड़े चम्मच घी

चरण 1 दलिया भून लें

कढ़ाई में घी गरम करें। अब कुचली हुई इलायची और गेहूं के दाने डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे लगभग 8-10 मिनट तक या हल्के भूरे रंग का होने तक भूनें।

चरण 2 गेहूं के दाने पकाएँ

अब लगभग 3 कप पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। इसे 8-10 मिनट तक पकने दें।

चरण 3 गुड़, नारियल और काजू डालें

अब बारीक कटा हुआ गुड़, नारियल के टुकड़े और काजू के टुकड़े डालें। मिलाएँ, फिर से ढक्कन लगाएँ और आखिरी 5-6 मिनट तक पकाएँ। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो लापसी तैयार है।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

​राजस्थानी लापसी अब परोसने के लिए तैयार है। इसे गरमागरम परोसें और इसका आनंद लें।